抗菌シリーズ包丁-板前のこだわり三德包丁

包丁に抗菌性能がない場合：

💀食材から包丁へのクロスコンタミネーション：生肉や生魚などの生の食材から包丁への細菌や微生物の移動が起こりやすくなります。
💀カッティングボードの汚染：カッティングボードに細菌が残りやすく、次に使う際に食材に感染する可能性が高まります。
💀食材の表面に微生物の増殖：食材の表面に付着した細菌や微生物が繁殖しやすくなります。
💀食中毒のリスク：食材に細菌が付着しやすく、調理不足や不適切な保存によって食中毒のリスクが高まります。
💀調理器具のクリーニングが不十分：調理器具のクリーニングが不十分でも微生物が残りやすくなり、次回の調理時に感染のリスクが高まります。

抗菌包丁は食材の清潔性向上や健康への配慮を重要視する現代生活において欠かせない道具です。食材の表面の細菌や微生物の繁殖を抑制し、クロスコンタミネーションを防ぎ、異なる食材間で微生物が移動することなく、食材の品質を保つ役割を果たします。